＜作ってみた＞南京のポタージュスープ

南京（かぼちゃ）を使ったポタージュスープを作ってみました。
とてもおいしいのでぜひ作ってみてください。

レシピは以下の通りです。

１．かぼちゃの種、綿、川を取り薄切りにします。同様に玉ねぎ、じゃがいも、人参も薄切りにしておきます。

２．鍋にバターと玉ねぎを入れ、弱火で焦がさないようにしんなりするまで炒めます。

３．かぼちゃ、じゃがいも、にんじんも入れて全体を炒めあわせて固形スープの素と牛乳２００ｍｌを加えて弱火で蓋をして煮込みます。

４．途中で吹きこぼれたり焦げないようにかき混ぜます。火が通ったらミキサーに移します。

５．ミキサーには半分程度入れ牛乳を４００ｍｌ入れてから撹拌します。

６．鍋に入れ、焦がさないように加熱し底からしっかりかき混ぜます。

７．味見をしながら塩・胡椒で整えて出来上がりです。濃厚さがほしければ生クリームを入れても良いと思います。

※鍋の底が焦げないようにしっかりかき混ぜることが注意点です。

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